Tất cả chúng ta đều biết rằng ăn quá nhiều muối có hại cho sức khỏe, nhưng làm cách nào để giảm lượng muối ăn vào? “Sống tốt” đã nhờ bác sĩ Ou Kaixin, giám đốc y tế của Phòng khám Assure Family, thành viên của Tập đoàn Beyond Medical, đưa ra lời khuyên.

Tiến sĩ Au Kaixin cho biết rằng việc hấp thụ quá nhiều muối, tức là hơn 2.000 mg natri mỗi ngày, sẽ làm tăng nguy cơ tăng huyết áp. Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh thận, loãng xương, ung thư dạ dày và phù nề.

Để giảm lượng muối ăn vào, Tiến sĩ Au gợi ý rằng tốt nhất bạn nên nấu những thực phẩm lành mạnh ở nhà càng nhiều càng tốt. Khi tự nấu ăn, bạn có thể kiểm soát lượng muối sử dụng, đồng thời có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên thay vì muối để nêm.

Hầu hết thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói đều chứa lượng muối cao. Thay vì mua những thực phẩm này, bạn nên chọn thực phẩm tươi, chưa qua chế biến như trái cây, rau, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt.

Khi mua thực phẩm, hãy nhớ kiểm tra nhãn trên bao bì thực phẩm để xem chúng có chứa quá nhiều muối (natri) hay không.

Khi đi ăn ngoài, bạn có thể yêu cầu tách riêng nước sốt với món ăn chính và sử dụng ít tương ớt, sốt cà chua, nước xốt, v.v. vì nước sốt thường chứa nhiều muối hoặc bột ngọt.

Ngoài ra, chúng tôi nên nhắc bạn rằng "cơm có hương vị" như cơm chiên, cơm gà và cơm khoai môn thường chứa nhiều muối hơn nên bạn nên ăn ít hơn.