Món ăn ngày Tết không nhất thiết phải là cá hoặc thịt to. Thịt gà thường thấy trong bữa ăn hàng ngày được kết hợp với thanh long (còn gọi là thanh long) trong dịp lễ hội, có thể bay lên cành. và trở thành “phượng hoàng”. Thịt gà rất giàu đạm, kết hợp với thanh long, đậu phụ, cà rốt, hạt ngô giàu chất xơ và vitamin càng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn này.

Hai miếng đùi gà (không xương, cắt thành từng miếng nhỏ) nửa quả thanh long ruột trắng (thái hạt lựu) 1/3 bắp ngô (đã đập dập) bốn ngón tay cái (cắt thành từng miếng) nửa củ cà rốt (thái lát) mềm Hai lát gừng (thái nhỏ), hai củ hành lá (cắt thành từng miếng), nửa thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê nước tương, một thìa cà phê tiêu trắng và một lượng nước thích hợp.

Đầu tiên, trộn nước tương, nước tương, hạt tiêu và khoai tây. Cho bột gà vào gà, thêm lượng nước thích hợp và ướp trong khoảng 20 phút. Cho gừng thái sợi và hành lá vào chảo nóng rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Bỏ gừng thái sợi rồi cho cà rốt vào xào. Cho đùi gà, miếng thịt gà và một ít nước vào xào chín. Cuối cùng thêm thanh long vào, đun nóng nhẹ và thưởng thức. Khuyến nghị: Thêm thanh long vào cuối quá trình nấu và đun nóng nhẹ để giữ lại chất dinh dưỡng ở mức tối đa.