Trong dịp lễ hội cuối năm, gà tây, giăm bông và xúc xích có thể được nhìn thấy ở khắp mọi nơi. Nếu bạn cho rằng gà tây quá cay, hoặc không muốn ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể gây ung thư, tại sao không chuẩn bị món cơm gà nhiều hạt thơm ngon, bổ dưỡng khi chiêu đãi người thân, bạn bè?

Hai loại "cơm gà" được giới thiệu trong số này có hương vị khác nhau: nasi lemak gà satay và cơm gà sườn kiểu Trung Quốc. Giống như món cơm gà viên sốt đậu nành và biryani được giới thiệu vào tuần trước, những công thức nấu ăn này được Tập đoàn Bảo hiểm Y tế Quốc gia (NHG) thiết kế dựa trên hướng dẫn dinh dưỡng của Hướng dẫn Tiêu chuẩn SS 692 của Singapore.

Hướng dẫn này đặt ra các tiêu chuẩn mới về dinh dưỡng và dịch vụ thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ em dưới 12 tuổi, bao gồm sức khỏe dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, vệ sinh và thiết kế thực đơn.

Có bảy công thức trong loạt bài này. Tuần tới chúng tôi sẽ giới thiệu Pizza gà cà chua táo, bánh quế cà ri và bánh Shepherd's Pie.

Công thức dành cho 10 người. Vui lòng tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu tùy theo nhu cầu của bạn.

Tác giả công thức nấu ăn: Huang Youfa, chuyên gia dịch vụ ăn uống của Tập đoàn NHG Integrated Care (GIC), chuyên gia ăn uống và dinh dưỡng Zhuang Jiehui

Gà sa tế Nasi Lemak Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian nấu: 30 phút Năng suất: 10 người

Nguyên liệu làm gà sa tế:

Thịt gà (không xương và không da) 350g sả 9g hạt nến 6g nghệ 6g gừng xanh 5g hẹ tây 5g gừng 3g bột rau mùi ¼ thìa cà phê ½ thìa cà phê đường ¼ thìa cà phê dầu ăn 1 thìa canh

Nasi Lemak Nguyên liệu:

Starburst™ 365 gram gạo nhiều hạt Nước 540 ml nước cốt dừa ít béo 100 ml

​​​​Các nguyên liệu khác:

Trứng 4 quả dưa chuột (thái lát, Mỗi lát dày khoảng nửa cm) 500g ngô tinh bột 2 thìa muối ¾ thìa cà phê tiêu ¾ thìa cà phê dầu ăn 2 thìa cà phê nước 85 ml

​​​​Phương pháp làm gà sa tế:

Làm nước xốt trước. Bắt đầu chuẩn bị ít nhất 5 giờ trước khi nấu. Cho sả, nến, nghệ, gừng xanh, hẹ tây và gừng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Nếu nó quá khô và khó trộn, hãy thêm lượng nước thích hợp. Cho nước xốt, bột ngò, đường, muối và nửa thìa dầu ăn vào tô lớn, cho thịt gà vào, trộn đều để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Cho nửa thìa dầu ăn còn lại vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Thêm thịt gà và chiên trong 3 phút, sau đó lật lại và chiên cho đến khi chín. Cắt lát và đặt sang một bên. Hoặc: Điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên không dầu đến 180°C và làm nóng trước trong 10 phút. Thêm gà và chiên trong 8 phút, lật lại và chiên thêm 6 phút nữa hoặc cho đến khi gà chín.

Phương pháp Nasi Lemak và Trứng tráng:

Cho gạo nhiều loại, nước và nước cốt dừa ít béo vào nồi cơm điện và nấu. Sau khi nấu, tiếp tục đun nhỏ lửa ít nhất 10 phút, mở nắp, xới cơm và trộn đều. Trộn bột bắp với nước, thêm muối, tiêu và trứng vào, trộn đều để tạo thành nước trứng. Cho 2 thìa dầu vào nồi, đun lửa vừa, đổ nước trứng vào chiên khoảng 2 phút rồi lật mặt chiên thêm 2 phút nữa. Sau khi chiên, cắt thành 10 phần. Chuẩn bị đĩa, thêm gà sa tế, trứng chiên, dưa chuột thái lát và nasi lemak vào rồi thưởng thức. Cơm gà và sườn gà kiểu Trung Quốc Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 35 phút Năng suất: 10 phần ăn Cơm sườn gà và sườn gà kiểu Trung Quốc: Một bữa ăn có chứa protein, chất xơ và carbohydrate. (Được cung cấp bởi National Healthcare Group)

Nguyên liệu bít tết gà:

Thịt gà (không xương và không da) 550g gừng băm 5g bột bắp 1 thìa cà phê bột nghệ ½ thìa cà phê bột rau mùi ¼ thìa cà phê bột tiêu ¼ thìa cà phê muối nửa thìa cà phê đường nửa thìa cà phê 1 thìa canh dầu ăn

​Cơm gà Nguyên liệu:

365g gạo tẻ (rửa sạch để ráo nước) 30g lá dứa (rửa sạch và buộc) 30g tỏi băm 30g gừng băm 30g bột gà 2 thìa cà phê muối ½ thìa cà phê tiêu ¼ thìa cà phê nấu ăn dầu 1 thìa canh nước 640 ml

​​​Nguyên liệu khác: dưa chuột (thái lát, mỗi lát dày khoảng 0,3 cm) 500 gram

接下来被看好的选手是范德堡大学（Vanderbilt）的戈登-萨金特（Gordon Sargent）。可是大家需要一点耐心。

两个星期之前，玛雅-斯塔克刚在年度首场大满贯：雪佛龙锦标赛中负于内莉-科达，排名第二位。

Phương pháp bít tết gà:

Ướp gà trước. Bắt đầu chuẩn bị ít nhất 5 giờ trước khi nấu. Nguyên liệu ướp gồm có gừng băm, bột ngô, bột nghệ, bột rau mùi, bột tiêu, muối, đường và nửa thìa dầu ăn trộn đều với thịt gà rồi ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Cho nửa thìa dầu ăn còn lại vào nồi, đun trên lửa vừa, cho gà đã ướp vào xào khoảng 3 phút thì lật lại chiên chín. Hoặc: Điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên không dầu đến 180°C và làm nóng trước trong 10 phút. Thêm gà và chiên trong 8 phút, lật lại và chiên thêm 6 phút nữa hoặc cho đến khi gà chín. Cắt lát và đặt sang một bên.

Cách làm cơm gà:

Cho 1 thìa dầu vào nồi, đun trên lửa vừa, cho tỏi và gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ 350 ml nước, cho bột gà, muối, tiêu vào, trộn đều rồi tắt bếp. Cho gạo nếp đã vo sạch và nước súp từ ② vào nồi cơm điện, sau đó cho lá dứa và lượng nước còn lại (khoảng 290 ml) vào nấu cơm trong nồi điện. Sau khi cơm chín, dùng kèm với thịt gà và dưa chuột.